ΓΑΙΔΑΡΟΣ
Ελληνοσερβικής Φιλίας 52, Αγία Παρασκευή Βορειοανατολικά προάστια, Αθήνα
THΛ | 210 6004724
MAIL |WEB | www.gaidaros.gr
Συμμετέχει στο πρόγραμμα
15% ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ
15% ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ
(Εκτός: Επίσημες αργίες, 24 & 31/12, Αγίου Βαλεντίνου - Δευτέρα κλειστά)
O "ΓΑΪΔΑΡΟΣ" Εδώ και χρόνια είχαμε την ιδέα να δημιουργήσουμε ένα χωριάτικο παραδοσιακό χώρο που να στεγάσει και να σερβίρει παραδοσιακές συνταγές από όλη την Ελλάδα. Οι γιαγιάδες μας, οι μητέρες μας κα οι πεθερές μας είναι καλοί κάτοχοι της τέχνης του μαγειρέματος. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα να μεγαλώσουμε με δεδομένη την γεύση και την απόλαυση του καλού φαγητού στο καθημερινό μας τραπέζι. Όμως τα τελευταία χρόνια, οι άνθρωποι αυτοί, έχοντας την γνώση των συνταγών, πολλές φορές διαμαρτύρονταν ότι δεν έβρισκαν τις σωστές πρώτες ύλες, ώστε να πετύχουν εδώ στην πόλη, την σωστή, παραδοσιακή γεύση των συνταγών.
Ετσι ξεκινήσαμε μιά δύσκολη έρευνα, για να εντοπίσουμε τις αγνές, χωριάτικες και μη εμπορικές παραγωγές πρώτων υλών αλλά και ταυτόχρονα κατάλληλες, ώστε να πετύχουμε το αποτέλεσμα που φτάνει πιά μπροστά σας.Αποτέλεσμα επιθυμητό σε γεύση, άρωμα και εμφάνιση. Στον Γάιδαρο λοπόν, για να σας καλοσωρίσουμε και να σας ζεστάνουμε αλλά κυρίως για να σας βάλουμε γρήγορα στο κλίμα, σας προσφέρουμε παραδοσιακό τσίπουρο από τα Αγραφα και το χωριό Αμάραντος όπου παράγεται με διπλή απόσταξη σε χάλκινο καζάνι του 1876 μ.χ και με τον παραδοσιακό σπιτικό τρόπο για 100αδες χρόνια τώρα. Τιμή κατ άτομο 18-20 ευρώ. Ανοιχτά καθημερινά εκτός Δευτέρας. Σάββατο και Κυρικαή και μεσημέρι. Από τις 19-10-11 και ζωντανή μουσική (Από Τρίτη με Παρασκευή).
Χοιρινό γεμιστό με μυρωδικά
Το συνοδεύουμε με μεζέ από τουρσί που αναδεικνύει την τέλεια γεύση του ανοίγοντας της όρεξή σας. Στην συνέχεια θα γευτείτε τις σαλάτες μας όπου θα βρείτε φρέσκα λαχανικά συνοδευόμενα από ελαιόλαδο Σπάρτης αγνό και παρθένο πλούσιο σε άρωμα, γεύση και χρώμα και παραγωγής μικρού τοπικού παραγωγού, σε παραδοσιακό λιοτρίβι. Όλες οι σαλάτες μας συνοδεύονται από εκλεκτής ποιότητας τυριά της Ελληνικής υπαίθρου που όλα είναι προιόντα με ονομασία προέλευσης, είτε πρόκειται για τοπικούς μικρούς παραγωγούς, είτε για τους τοπικούς συνεταιρισμούς όπως Μετσοβόνε, Γαλοτύρι, Σεβρ, γυδοτύρι του ιδρύματος Τοσίτσα (Μέτσοβο).
Κοντοσούβλι βλάχικο
Κόκκορας με λιαστή ντομάτα και χειροποίητα λαζάνια
Μωσσαϊκό
Με πανέμορφο κήπο... μια από τις καλύτερες ταβέρνες με κήπο ο Γάϊδαρος στην αγία Παρασκευή
Χάρτης για το εστιατόριο Γάϊδαρος