ΑΘΗΡΙ

Ο χώρος διαμορφώθηκε απο την αρχιτέκτονα Ελένη Χλιόβα-Μπιτζάνη με διακριτικές επεμβάσεις στο υπάρχον περιβάλλον, δημιουργώντας ένα νέο αστικό χαρακτήρα. Ο νέος χώρος ακολουθεί και ενισχύει τη συνολική άποψη του εστιατορίου, που υποστηρίζει τη δημιουργία και την απόλαυση συνδυάζοντας την παράδοση με την προοπτική.

Η κουζίνα χρησιμοποιεί:

καπαρόκουμπα από τη Σαντορίνη

κρόκο Κοζάνης

φέτα Κεφαλλονιάς

λευκό ταραμά

φάβα Σαντορίνης

σοκολάτα valrhona

Κρύα ορεκτικά:

σαλάτα πράσινη, με ξινοτύρι μυτιλήνης, σαλάτα λαχανικών με γαλάκτωμα πατζάρι – λεμόνι, μπρόκολο στον ατμό, πατάτα ψητή, κουνουπίδι-σέλινο βραστά, καρότο ωμό, κολοκύθι σωτέ, σαλάτα μαυρομάτικα, με καπνιστό χέλι, πιάτο τυριών με μαρμελάδα σύκο

Ζεστά ορεκτικά:

μαγειρευτό χταπόδι, με λιαστή τομάτα & κάπαρη, καλαμάρι σε κενό αέρος,με γαλάκτωμα λεμονιού, λουκουμάς παστού μπακαλιάρου με dip λεμονόχορτου,

φάβα σαντορινής με καραμελωμένο κρεμμύδι & τοματάκι γλυκό, μανιταρόπιτα,

με χειροποίητο φύλλο, χούμους με σύγκλινο μάνης & αφρό πορτοκάλι, ψητό μπούτι κοτόπουλου σε κρούστα απο πεκορίνο αμφιλοχίας, σφυρίδα σχάρας με παραπούλια,

κριθαρότο με καλαμάρι & μύδια αρωματισμένο με σαφράν, χειροποίητες χυλοπίτες

με μανιτάρια, τοματίνια & μετσοβόνε ψητή χοιρινή σπάλα μαριναρισμένη σε μούστο με λαχανικά γλασέ & μανιτάρια, γεμιστό μπούτι κοτόπουλου με σιτάρι-αποξηραμένα φρούτα & πουρέ κυδώνι, αρνάκι μαγειρεμένο σε κενό αέρος με χόρτα εποχής, μοσχαρίσιο κότσι με τραχανά & μυζήθρα μυτιλήνης, μοσχαρίσιο μάγουλο γάλακτος

με πουρέ πατάτας.

Ανοιχτά Τρίτη – Σάββατο 20:00-01:30, Κυριακή 13:00-19:00. Τιμή κατ’άτομο 35 ευρώ.

Click on map to navigate you

Προβολή μεγαλύτερου χάρτη