Oceania – Stella Island Luxury resort & spa

Το Oceania είναι ένα από τα εστιατόρια του 5άστερου Stella Island Luxury resort & spa στη Χερσόνησο της Κρήτης. Βρίσκεται στο roof garden του resort και ο επισκέπτης έχει πανοραμική θέα στο μαγευτικό συγκρότημα απολαμβάνοντας το ηλιοβασίλεμα… Ο Executive chef Γιώργος Κεντριστάκης δημιουργεί σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα αξιοποιώντας με μοναδικό τρόπο τα καλύτερα υλικά της Κρητικής γης.

« Chef  Γιώργος Κεντριστάκης. Γεννήθηκα στην Κρήτη από αγροτική οικογένεια, κάτι το οποίο με έφερε σε επαφή με την παραδοσιακή κουζίνα και το φαγητό από μικρή ηλικία. Δούλεψα αρκετά χρόνια ως βοηθός , ξεκινώντας από την κρύα κουζίνα και έχοντας ως πρότυπα μεγάλους ξένους και Έλληνες chef. Η  πρώτη μου ουσιαστική απασχόληση σε επαγγελματικό επίπεδο ήταν ως μαθητής το 1992 στο ξενοδοχείο Grecotel Malia Park. Συνεχίστηκε η πορεία με σε πολλά ξενοδοχεία του ομίλου Grecotel   στο εσωτερικό αλλά και με εκπαίδευση στο εξωτερικό, όταν στα 31 μου  δόθηκε η ευκαιρία να είμαι sous chef   στο Grecotel Amirandes  για 3 χρόνια. Στην συνέχεια ανέλαβα για πρώτη μου φορά ένα ξενοδοχείο στην Κέρκυρα το Eva Palace, με αποκορύφωση το 2014 όπου και ανέλαβα το ιστορικό ξενοδοχείο του Ρεθύμνου Grecotel Creta Palace  έχοντας μια πριγάδα από 47 άτομα στην ομάδα μου. Τέλος είμαι εδώ και δύο χρόνια ως  Executive Chef στο καινούργιο απόκτημα του ομίλου Stella Hotels, Stella island Luxury Suites & Spa»
EXECUTIVE CHEF – ΚΕΝΤΡΙΣΤΑΚΗΣ ΓΙΩΡΓΟΣ