Ο Χριστόφορος Πέσκιας αναλαμβάνει την κουζίνα του πολυτελέστατου ξενοδοχείου “Ποσειδώνιον” στις Σπέτσες. On the Verandah είναι το όνομα του εστιατορίου, που ο πολυβραβευμένος Chef, πιστός στις μαγειρικές του αξίες, χρησιμοποιεί τα αυθεντικά υλικά του τόπου και τις παραδοσιακές συνταγές, δίνοντας τους νέα δημιουργική αξία με μεγάλο ενδιαφέρον.
Το εστιατόριο του Χριστόφορου Πέσκια On the Verandah βρίσκεται στο χώρο του πολυτελέστατου ξενοδοχείου “Πωσειδώνιον” στην πανέμορφη Ντάπια.