ΣΤΗΝ… ΠΟΛΗ | Ο ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΣ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΣ ΣΤΟ «ΠΑΛΑΙΟ ΜΙΚΡΟ ΧΩΡΙΟ»

ΣΤΗΝ… ΠΟΛΗ | Ο ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΣ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΣ ΣΤΟ «ΠΑΛΑΙΟ ΜΙΚΡΟ ΧΩΡΙΟ» ΕΥΡΥΤΑΝΙΑΣ ΠΟΥ ΚΙΝΗΣΕ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΤΩΝ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΤΩΝ ΤΟΥ ΠΑΓΚΟΣΜΙΟΥ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥ GREEK TASTE BEYOND BORDERS® GTBB

Μια πανέμορφη ιστορία αυθεντικής ελληνικής κουζίνας και αναζήτησης ενός αυθεντικού τρόπου ζωής μακριά από τα αγχωτικά φώτα της πόλης, γίνεται η αφορμή να γνωρίσουμε τις συνταγές στον τόπο τους… στον Παλαιό Μικρό Χωριό της εντυπωσιακής και πανέμορφης Ευρυτανίας στο εστιατόριο «Στην… Πόλη»! Exclusive by Estiatoriagr

ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΓΙΑ ΤΟ ΜΕΡΟΣ

Το Παλαιό Μικρό Χωριό στην όμορφη Ευρυτανία βρίσκεται 13χλμ. από το Καρπενήσι στους πρόποδες του όρους Χελιδόνα σε υψόμετρο 950 μέτρων. Πολλά σπίτια του Μικρού Χωριού καταστράφηκαν σε κατολίσθηση τον Ιανουάριο του 1963, όταν, μετά από 13 μερόνυχτα συνεχούς βροχόπτωσης, ένα μεγάλο κομμάτι από το βουνό «Κρι» αποκολλήθηκε και καταπλάκωσε τα περισσότερα σπίτια, στοιχίζοντας τη ζωή δεκατριών χωριανών. Στην είσοδο του Παλαιού Μικρού Χωριού ο επισκέπτης θα συναντήσει σήμερα το Μνημείο των 13 θυμάτων. Όσα σπίτια γλίτωσαν ωστόσο είναι καλοδιατηρημένα.

Περιποιημένα κτήρια με όμορφες αυλές και γραφικά πέτρινα σοκάκια υποδέχονται τους επισκέπτες όλες τις εποχές του χρόνου, προσφέροντας ένα μοναδικό αλπικό σκηνικό αλλά και τη δυνατότητα για πολλές δραστηριότητες στη φύση.

Το Παλιό Μικρό Χωριό μαζί το Νέο Μικρό Χωριό (ή απλά Μικρό Χωριό) πολλές φορές συγχέονται, αλλά δεν είναι το ίδιο. Πρόκειται για δυο όμορφα χωριά, που βρίσκονται μέσα σ’ ένα σύμπλεγμα απαράμιλλης ορεινής ομορφιάς, καθώς στα όριά τους συναντιούνται τρία βουνά. Το Βελούχι, η Καλιακούδα και η Χελιδόνα που δημιουργούν ένα παραμυθένιο σκηνικό.

Η ΑΡΧΗ ΚΑΙ Η ΙΣΤΟΡΙΑ – ΒΡΙΣΚΟΜΑΣΤΕ ΣΤΟ ΠΑΛΑΙΟ ΜΙΚΡΟ ΧΩΡΙΟ «ΣΤΗΝ… ΠΟΛΗ»!

Η οικογένεια της σπουδαίας μαγείρισσας Πηνελόπης (Πόλης) Κεχαγιά μεταφέρθηκε από την Αθήνα στην Ευρυτανία και εγκαταστάθηκε στο Παλαιό Μικρό Χωριό το 2018. Οι καταβολές των γονιών της Πόλης από την Πρίγκηπο της Κωνσταντινούπολης μαζί με τα ήθη και τα έθιμα, τις μυρωδιές της κουζίνας μιας άλλης εποχής και τις παραμυθένιες εικόνες, μετουσιώθηκαν με έντονο συναίσθημα και “πήραν ζωή” στην κουζίνα του εστιατορίου της οικογένειας «Στην… Πόλη». Σε αυτόν τον υπέροχο οικισμό ελάχιστων κατοίκων με την πλούσια φύση και την αγνότητα του περιβάλλοντος να κυριαρχούν, οι αγνές τοπικές πρώτες ύλες και η «νοσταλγική γαστρονομία» που σπάνια συναντάμε στα χρόνια μας, αποτέλεσαν με τα χρόνια έναν από τους λίγους αυθεντικούς γαστρονομικούς προορισμούς της Ελλάδας. Στην αξιοθαύμαστη αυτή “ιστορία της κουζίνας” του εστιατορίου, ήρθε να προστεθεί η δημιουργικότητα της κόρης της Πόλης, η Μαριάνθη Αρώνη, μια Chef που κατάφερε να δώσει μια νέα πνοή στο μενού με fusion σύγχρονες προσεγγίσεις, διατηρώντας την αυθεντικότητα των ελληνικών συνταγών.

*Από αριστερά (Πηνελόπη (Πόλη) Κεχαγιά, Μαριάνθη Αρώνη και Γιάννης Αρώνης

Η ΔΙΠΛΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ – ΒΑΡΒΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΟΝ GREEK TASTE BEYOND BORDERS® GTBB

Το team γευσιγνωστών του Estiatoriagr και της επιτροπής του παγκόσμιου οργανισμού GREEK TASTE BEYOND BORDERS® GTBB με στόχο την εξάπλωση της ελληνικής γαστρονομίας παγκοσμίως με το μεγαλύτερο δίκτυο επαγγελματιών συνεργατών στον κόσμο, αξιολόγησαν την πορεία του εστιατορίου, την φιλοσοφία και την υψηλή ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών και προέβησαν στην διπλή πιστοποίηση-βράβευση με τα επίσημα σήματα του GTBB.

Το Estiatoria gr ανέλαβε να φέρει στην επιφάνεια των διακριθέντων πιστοποιημένων (officially certified) επαγγελματιών, υπό την αιγίδα του παγκόσμιου οργανισμού Greek Taste Beyond Borders® GTBB (άδεια σήματος πιστοποίησης από το ελληνικό κράτος) ένα ακόμα εστιατόριο, το «Στην… Πόλη» (Παλαιό Μικρό Χωριό Ευρυτανίας) με το επίσημο σήμα-βραβείο AUTHENTIC GREEK CUISINE AWARDS – GOLD AWARD 2025 ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΥΘΕΝΤΙΚΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ®. Επίσης η Chef του εστιατορίου Μαριάνθη Αρώνη πιστοποιήθηκε επίσης με το GOLDEN PLATE™ 2025 Μετάλλιο στην κατηγορία «F&B Manager of the Year», ένα βραβείο που συνυπογράφει ο παγκόσμιος οργανισμός Greek Taste Beyond Borders® GTBB με την αιγίδα του για τα Estiatoriagr Golden Awards® Πανελλαδικός Θεσμός Βραβείων Ποιότητας & Γεύσης.

Chef Μαριάνθη Αρώνη

Το εστιατόριο Στην… Πόλη θα το βρείτε ανοιχτό όλο τον χρόνο σε φιλόξενο και προσεγμένο περιβάλλον! Προσφέρεται για εκδηλώσεις και ταξιδιωτικές εκδρομές γκρουπ για ελληνικό και ξένο τουρισμό. Βρίσκεται 20 χιλιόμετρα μακριά από την Ιερά Μονή Προυσού – Παναγία Προυσιώτισσα.

Το Estiatoria.gr προβάλλει ποιοτικά & αναγνωρισμένα εστιατόρια με σκοπό την ενημέρωση του κοινού της ποιοτικής γαστρονομίας με δοκιμασμένες προτάσεις.

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ Demi Glace ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΜΑΣΤΙΧΑΣ ΚΑΙ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ

ΚΑΣΤΑΝΑ ΣΤΙΦΑΔΟ ΜΕ ΡΥΖΙ ΜΠΑΣΜΑΤΙ

ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΠΡΟΒΑΤΙΝΑ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΠΙΠΕΡΙ

ΣΑΛΑΤΑ burrata ΜΕ ΛΑΔΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ

ΓΙΟΓΟΥΡΤΛΟΥ ΚΕΜΠΑΠ

ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ ΚΑΡΠΕΝΗΣΙΟΥ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΚΑΒΟΥΡΜΑ ΘΡΑΚΗΣ ΜΟΥΣ ΑΠΟ ΚΛΩΤΣΟΤΥΡΙ ΕΥΡΥΤΑΝΙΑΣ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ ΦΡΑΟΥΛΑΣ

ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ

ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΤΣΟΥΚΝΙΔΑΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ

ΤΣΟΥΚΝΙΔΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΒΡΩΣΙΜΑ ΑΝΘΗ ΛΟΥΛΟΥΔΙΩΝ

ΒΡΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΣΤΗΝ.. ΠΟΛΗ ΕΔΩ