Το Estiatoria.gr είχε την τιμή να επισκεφτεί ένα από τα εστιατόρια του ομίλου Καστελόριζο στη Γλυφάδα και αυτό ήταν το αγαπημένο Ramino. Το concept στο Ramino ακολουθεί τους κανόνες της ιταλικής γαστρονομίας με μοντέρνο τρόπο!
Ο καταξιωμένος Chef Χρήστος Γιατράκος έχοντας εντρυφήσει στην κουζίνα των γειτόνων μας… μας εξήγησε με λίγα λόγια την φιλοσοφία του εστιατορίου, αφού δοκιμάσαμε ορισμένα από τα νέα πιάτα του εστιατορίου και έχουμε να δηλώσουμε ότι ήταν μαγευτικά… με υψηλή γευστική αξία που δεν συναντάς καθόλου εύκολα στην Ελλάδα!
Chef Χρήστος Γιατράκος
Η ιταλική κουζίνα είναι πολύ εύκολη και ταυτόχρονα πολύ δύσκολη. Πολλοί ανοίγουν ένα ιταλικό και εξελληνίζουν τις συνταγές, κάτι που είναι μεν το πιο εύκολο και το πιο ασφαλές, αλλά δυστυχώς το αποτέλεσμα είναι τα πιάτα να χάνουν την αυθεντική τους γεύση και να είναι επίπεδα. Στο Ramino προσπαθούμε να εκπαιδεύσουμε τον κόσμο, αλλά πάνω απ΄όλα σεβόμαστε την πρώτη ύλη και τους καλεσμένους μας. Το αποτέλεσμα είναι προφανές, οι πελάτες μας μένουν με τις καλύτερες εντυπώσεις και αναζητούν διαρκώς όποιο νέο πιάτο εντάσσουμε στο μενού μας, το οποίο ανανεώνουμε συνήθως δύο φορές τον χρόνο!
Σε ένα από τα ωραιότερα και κομψότερα σημεία της Γλυφάδας, το Ramino Resto του Ομίλου Καστελόριζο διηγείται την πιο όμορφη, ρομαντική ιστορία της ιταλικής κουζίνας. Τα γήινα χρώματα, οι ξύλινες και μεταλλικές επιφάνειες αγκαλιάζουν τόσο τον εξωτερικό, όσο και τον cosy εσωτερικό χώρο του εστιατορίου και οι πλούσιες μυρωδιές που αναδίδονται από την μικρή, ανοιχτή κουζίνα σάς παρασύρουν μονομιάς σε ένα αξέχαστο ταξίδι στην Ιταλία!
Αυθεντικά ιταλικά…
Παραδοσιακές a la minute συνταγές, με σύγχρονη ματιά συμπληρώνονται από μια εντυπωσιακή wine list με τις καλύτερες ιταλικές ετικέτες! Το service και η φροντίδα της ομάδας του Ramino Resto αγγίζουν την τελειότητα. Με ένα ζεστό καλωσόρισμα και με πάθος για την αυθεντική φιλοξενία, θα αισθανθείτε αμέσως οι πρωταγωνιστές μιας ιστορίας γεμάτη μοναδικούς γευστικούς συνδυασμούς και εμπειρίες απόλαυσης.
Ταξίδεψε στην Ιταλία με ένα πιάτο!
Ποιοτικές πρώτες ύλες συνθέτουν ένα μενού γεύσεων και αρωμάτων. Vitello tonnato, Carpaccio χταπόδι, σαλάτα Caprese, τα γευστικά, χειροποίητα Gnocchi Fonduta με απαλή κρέμα παρμεζάνας, αρωματικό μοσχοκάρυδο και λάδι μαύρης τρούφας, ανεπανάληπτες Bruschettes, όπως η νέα Bruschetta con Νdujia e Funghi με τραγανό ψωμί Tramezzini, μανιτάρια button και ημίλιαστα τοματίνια, αυθεντική ιταλική carbonara με πανσέτα δικής μας ωρίμανσης, ευφάνταστες πίτσες, όπως η Salsiccia, μια από τις τελευταίες δημιουργικές προσθήκες με μπρόκολο, ιταλικό λουκάνικο, σάλτσα κίτρινης ντομάτας και αυθεντική mozzarella Burrata, και πεντανόστιμα γλυκά, όπως το εθιστικό Lemon Curd όπου τα φρούτα του δάσους και το σορμπέ βατόμουρο δένουν αρμονικά με το μπισκότο και τη μαρέγκα, και το λαχταριστό Cioccolato ολοκληρώνουν την εμπειρία και το ιταλικό ταξίδι στη γεύση ξεκινά!
Αφεθείτε στους μοναδικούς συνδυασμούς και την ατμόσφαιρα του Ramino Resto και ακολουθήστε μας σε ένα ανεπανάληπτο ταξίδι στην ιταλική κουλτούρα…στην καρδιά των Νοτίων Προαστίων!
